نشاسته گرانول(شاخه ای ):
این نشاسته جهت مصارف خانگی,شیرینی پزی,قنادی کاربرد داشته و دربسته بندی های ۳۰ کیلوگرمی,کارتن های۱۰,۲۰
کیلوگرمی و بسته های کوچک۴۵۰گرمی قابل عرضه می باشد.
نشاسته
نشاسته پودر فوق تصفیه(مصارف صنایع غذایی)
نشاسته عمده ترین ماده اولیه ای است که در طبیعت به صورت پلی ساکارید وجود داشته و مهمترین ماده غذایی برای تغذیه
انسان,حیوان و گیاه به شمار می رود و چهار منبع عمده آن گندم,ذرت,سیب زمینی و برنج می باشد.از لحاظ ساختاری نشاسته یک ترکیب خوشه ای از پلیمرهای خطی است که درآن پیوندهای زنجیری آلفا ۱ و۴ستونی از
واحدهای گلوکز و شاخه های فرعی با پیوند آلفا ۱ و۶ را تشکیل داده اند.
نشاسته تولید شده در شرکت گل یاس مشهد,از آرد گندم نول مرغوب تهیه شده و فاقد بو,مزه و کاملا سفید رنگ است و در بسته
بندی های ۲۵کیلوگرمی قابل عرضه می باشد.
ویژگی ها | مقادیر قابل قبول |
رطوبت | حداکثر۱۲درصد |
PH | ۷ -۴٫۵ |
خاکستر | حداکثر۰٫۲۳درصد |
پروتئین | حداکثر۰٫۵درصد |
موارد مصرف:
- در فراورده های قنادی(کیک,بیسکوییت,بستنی,فالوده,شکلات و …)
- در صنایع کنسرو سازی,صنعت نان,تهیه انواع اسنک ها,فرآورده های گوشتی,در سوپ به عنوان تغلیظ کننده
- جهت صنایع داروسازی
- جهت صنایع کارتن سازی,کاغذ سازی,نساجی,چسب,رنگ و…
گلوتن
پروتئینی است که در گندم, جو و چاوداریافت می شود و خود ترکیبی از کمپلکس پروتئینهای گلیادین و گلوتلین می باشد که متصل با نشاسته در آندوسپرم غلات حضور دارد و در گندم حدود۸۰%محتوای پروتئینی دانه گندم را شامل شده و بنابراین از ارزش تغذیه ای خاصی برخوردار است.
این ماده علاوه بر بالا بردن میزان پروتئین, باعث کش سانی بیشتر بافت و ترد شدن فرآورده نهایی می شود و کاربرد های مهمی
در صنعت غذا دارد.
نشاسته
موارد مصرف گلوتن:
- در فرآورده های پروتئینی و گوشتی(سوسیس,کالباس,همبرگر)
- در صنعت نان به عنوان بهبود دهنده
- در خوراک دام و طیور و آبزیانبه عنوان مکمل غذایی
- در تولید ماکارونی و سایر فرآورده های آردی
ویژگی ها | مقادیر قابل قبول |
رنگ | کرم تا زرد رنگ |
PH | ۶٫۴ -۵٫۸ |
جذب آب | حداقل۱۳۰ |
پروتئین | ۸۰% |
خاکستر | حداکثر۲% |
نشاسته پودر ممتاز(صنعتی)
موارد مصرف این نشاسته:
- صنایع رنگ سازی
- صنایع چسب
- صنایع نساجی و فرش
- مواد شوینده و بهداشتی
- صنایع کاغذ سازی و کارتن سازی
نشاسته دامی
این محصول پایین ترین گرید نشاسته گندم را دارد و علاوه بر نشاسته دارای سبوس و پروتئین نیز می باشد.از این نشاسته جهت تهیه کنستانتره های
دامی و خوراک طیوراستفاده می گردد.
منبع : نشاسته
میدانم...
ما را در سایت میدانم دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : عباس midanam بازدید : 230 تاريخ : جمعه 20 بهمن 1396 ساعت: 14:59