طرز تهیه پاته گوشت | بلاگ

طرز تهیه پاته گوشت

تعرفه تبلیغات در سایت

آخرین مطالب

امکانات وب

طرز تهیه پاته گوشت

طرز تهیه پاته گوشت

    نوع : #خوراک نام : #پاته_گوشت برای ۴ نفر :مواد لازم : آرد : ۲۵۰ گرم زرده تخم مرغ : ۱ عدد کره : ۸۰ گرم روغن زیتون : ۲ قاشق سوپ خوری نمک : نوک قاشق چای خوری آب سرد : ۰٫۵ پیمانه مواد لازم برای داخل : گوشت مغز ران گوسفند : ۱ کیلو سیب زمینی سرخ شده : ۳۰ گرم پیاز : ۲ عدد جعفری : ۲ قاشق سوپ خوری تخم مرغ پخته : ۲ عدد تخم مرغ : ۱ عدد زرده تخم مرغ : ۱ عدد فلفل : به مقدار دلخواه نمک : به مقدار لازم کره : ۱۰۰ گرم آب گوشت : چند قاشق غذا خوری آب : ۱ پیمانه   طرز تهیه پاته گوشت : ابتدا آرد و نمک را مخلوط کرده و بعد وسط آن را گود کرده و روغن را ریخته و کم کم آب را ریخته و مخلوط کرده تا خمیر بدست آید . سپس خمیر را کمی ورز داده و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار داده و بعد نصف خمیر را کف یک قالب گرد به قطر ۲۵ سانتی متر که چرب شده پهن کرده و روی آن را با چنگال سوراخ می زنیم . سپس پیاز خرد شده را کمی در کره تفت داده و گوشت مکعبی خرد کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم و بعد فلفل و آب را ریخته و وقتی جوش آمد حرارت را ملایم کرده و می گذاریم تا بپزد . سپس گوشت ، نمک و آب گوشت را روی خمیر ریخته و بعد تخم مرغ رنده شده ، سیب زمینی و جعفری را ریخته و بعد یک تخم مرغ را هم زده و روی مواد می ریزیم . سپس بقیه خمیر را پهن کرده و روی مواد کشیده و لبه های آن را با کمی آب به خمیر زیر چسبانده و روی آن زرده مالیده و به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر داغ ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم .

برچسب ها:آشپزی, پاته گوشت, خوراک, غذای خانگی

بازتاب از سایت

...
نویسنده : عباس بازدید : 2 تاريخ : شنبه 3 شهريور 1397 ساعت: 18:17